강의명	강의시간
01. 1장 개요	00:37:55
02. 2장 수분	00:17:37
03. 3장 탄수화물	00:36:27
04. 3장 탄수화물 33번~	00:41:31
05. 4장 지질	00:43:46
06. 4장 지질 27번~	00:39:23
07. 5장 단백질	00:30:33
08. 5장 단백질 28번~	00:32:13
09. 6장 식품의 색과 향미	00:31:30
10. 6장 식품의 색과 향미 29번~	00:32:24
11. 7장 곡류, 서류 및 당류	00:34:41
12. 7장 곡류, 서류 및 당류 30번~	00:24:24
13. 8장 육류	00:44:49
14. 9장 어패류	00:26:33
15. 10장 난류	00:35:31
16. 11장 우유 및 유제품	00:36:25
17. 12장 두류	00:21:49
18. 13장 유지류	00:35:50
19. 14장 채소류 및 과일류	00:49:53
20. 15장 해조류 및 버섯류	00:16:14
21. 16장 식품미생물	00:50:58
22. 16장 식품미생물 36번~ (완강)	00:52:12